Geflügel und Kaninchen - Perfekt zerlegen und köstlich zubereiten

R. Christ und W. Bauer: Geflügel und Kaninchen - Nose to Tail
Perfekt zerlegen und köstlich zubereiten

Dieses Buch zeigt eindrucksvoll, wie Huhn, Pute, Ente, Taube, Gans und Kaninchen ganzheitlich verarbeitet werden. Die genaue Schnittführung beim Zerlegen wird erklärt. Mit über 70 vielseitigen Rezepten.

160 Seiten, 110 Fotos, 3 Tabellen.